la cuisine de maryline

27 septembre 2007

cake surprise

200g de farine, 1 sachet de levure chimique , 1 pincée de sel, 150 g de beurre mou ,100 g de sucre ,3 oeufs,1 boîte de 40g de fruits au sirop,le zeste râpé d'un citron , 4 cuillère à soupe d'amandes effilées,4 cuillères à soupe de pépites de chocolat...

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27 septembre 2007

pots au chocolat

20 g de chocolat noir,20g de cacao en poudre,30cl de lait entier,20cl de crème liquide,3 oeufs entiers et 1 blanc,125g de sucre roux.Faire chauffer le lait avec la crème.Ajouter le cacao et porter à ébullition.Dans un bol ,fouetter les oeufs entiers et...

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8 août 2007

Timbales à la carambole

Pour 8 timbales : 2 caramboles ,7 cuillères à soupe de jus de citron vert,2 cuillère à soupe d'essence de vanille ou d'aôme vanille,4 dl de lait ,4 jaunes d'oeufs ,2 blancs d'oeufs ,40g de farine ,50g de sucre ,6 g de gélatine en feuille ;caramel liquide....

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8 août 2007

Délice blanc

Pour 10 crèmes : 4 dl de lait de coco,2 cuillère à soupe de rhum blanc,1 sachet de sucre vanillé,2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,3 dl de lait,16 g de gélatine en feilles 4 cuillères à soupe de sucre.Laisser gonfler la gélatine dans...

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22 juin 2007

Muffins aux tomates séchées

100g de farine;1 pincée de sel;1/2 cuillère à café de levure chimique,2 oeufs battus,20 g de beurre fondu ,25 cl de lait,10 tomates séchées à l'huile d'olive,2 gousses d'ail écrasée ,1 cuilère à soupe de'herbes de provence , 1 cuillère à soupe de basilic...

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17 juin 2007

sablés salés aux tomates séchées

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17 juin 2007

Sablés salés aux tomates séchées.

125 g de beurre ramolli , 80 g de poudre de noix ,2 oeufs ,250 g de farine ,1 pincée de sel ,8 tomates séchées. Dans un robot mettre le beurre ramolli coupé en morceaux ,la poudre de noix (ou des noix concassées) ,la farine.Mélanger.Ajouter le sel et...

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17 juin 2007

Fricassée de porc aux pois d'Angole

500g de pois d'Angole (de préférence surgelée),1 kg d'épaule de pors ou ragoût ,1 oignon ,3 gousses d'ail ,un piment végétarien ,1 citron vert ,2 cuillère à soupe de sucre de canne ,10cl de vinaigre ,5 cl d'huile,sel et poivre. Préparer une marinade avec...

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16 juin 2007

Verrine noix caramélisée

100 g de cerneaux de noix ,50 g de sucre ,20 g de beurre ,3 oeufs ,250g de mascarpone,petits beurre ou autre gateau selon votre goût.Concasser les cerneaux de noix et les faire caraméliser avec le beurre et 20 g de sucre,dans une poêle.Laisser tièdir.Fouetter...

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16 juin 2007

Coupe irish coffee

12 cl de lait ,4 jaunes d'oeufs,125g de sucre ,5 feuilles de gélatine,25cl de crème fraîche;1 cuillère à soupe d'extrait de café ,2 cuillère à soupe de whisky (pas plus sinon c'est écoeurant),150 g de chocolat noir ,crème chantilly et pour la déco des...

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