la cuisine de maryline

16 juin 2007

pain à la bière

Pour 1 pain de 1 kg350g de farine de blè type 55;80 g de farine complète ,260 ml de bière ,20 de beurre,3 cuillère à café de miel,2 cuillère à café de sel,1 sachet de levure de boulanger déshydratée. Mette la bière et la levure dans la cuve ,laisser reposer...

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9 juin 2007

verrine coco ananas

60 cl de crème liquide;3 feuilles de gélatine ,80 g de sucre en poudre ,30g de noix de coco râpé ,1/2 ananas ou 6 tranches d'ananas au sirop (4 cuillère à soupe de rhum facultatif)faire trmper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les...

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6 juin 2007

Gateaux yaourt et chocolat

1 pot de yaourt nature,1 pot de sucre ,2 pots de farine,1 pot de crème ,2 cuillère à soupe de levure chimique ,3 oeufs ,1 plaque de chocolat au lait ou noir selon votre goût.Mélanger le yaourt et le sucre .Incoporer les oeufs un par un ,puis la farine...

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6 juin 2007

Hachis aromatisé

1 échalote,2gousses d'ail ,1 morceau de gingembre ,800 g d'hachis de boeuf ,1 cuillère à café de curcuma , 1 citron vert ,3 cuillère à soupe de soja ,poivre ,1 boîte de tomates concassées, pignon de pin ,1 cuillère à soupe de miel.Eplucher échalote ,...

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6 juin 2007

pain complet aux noix

500g de farine complète , 150 g de cerneaux de noix , 15 g de lait en poudre ,2 cuillère à café de sel , 280 ml d'eau ,2 cuillère à soupe d'huile de noix ou 30 g de beurre ,1sachet de levure de boulanger déshydratée Mélanger l'eau et le lait en poudre...

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3 juin 2007

Amandines au chocolat

120g de chocolat noir ,60g de beurre ,60g d'amandes en poudre ,2 oeufs ,60g de farine,60 g de sucre en poudre ,1 pincée de sel.Faire fondre le chocolat cassés en petits morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.Le lisser à la spatule.Fouetter...

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3 juin 2007

Légumes et pâtes

1 concombre ,1 oignon ,5 piments végétariens ,5 tomates séchées,1 cuillère à café de curcuma ,250g de lardons,poivre ,sel.pates de votre choix.Eplucher le concombre ,l'épépiner et le couper en cubes.Eplucher l'oignon et lémincer.Couper le pédoncule des...

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3 juin 2007

Pain aux agrumes

Pour un pain de 1 kg450g de farine type 55, 150 ml d'eau,50g de sucre ,20ml de jus d'orange,20ml de jus de citron (moitié citron vert moitié citron jaune),1citron ,1 orange ,1/5 cuillère à café de cannelle,2 cuillère à soupe de miel ,1/2cuillère à café...

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3 juin 2007

Pain complet à la polenta

Pour un pain de 1kg400g de farine de blé complète ,50 g de polenta,50g de farine blanche ,290 ml d'eau ,45ml de miel,1/2cuillère à café de sel; 25g de beurre,1,5 cuillère à café de levure déshydratée. Verser l'eau et le miel dans la cuve.Ajouter la polenta...

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29 mai 2007

Pain aux oignons

500g de farine de blé type 55 , 280 ml d'eau ,2 cuillère à soupe d'huile d'olive,3 cuillère à café de sucre ,2 cuillère à café de sel,1 cuillère à café d'herbes de Provence,100g d'oignons frais,2 cuillères à soupe d'oignons frits en boîte (facultatif)...

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